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BF.tracing - Tracciabilità Alimentare

In questo documento:

 BF.tracing
Perchè rintracciabilità
La progressiva internazionalizzazione dei mercati e la liberalizzazione degli scambi hanno contribuito alla diffusione dei prodotti alimentari e mangimistici, ma contemporaneamente hanno introdotto nuovi pericoli nel comparto agroalimentare.
L'Unione Europea ha preso posizione sulla sicurezza alimentare e tracciabilità pubblicando il Libro Bianco sulla sicurezza alimentare ed emanando il Regolamento CE n.178 del 28 gennaio 2002.
L'articolo 18 di tale regolamento prevede che le aziende della filiera agroalimentare abbiano obbligatoriamente dal 1 gennaio 2005 un sistema di rintracciabilitàs per gli alimenti e mangimi.

  
Processo produttivo

 Tracciabilità interna ed esterna
BF.tracing
Fornisce una soluzione efficace alle problematiche connesse alla rintracciabilità nel settore agroalimentare. I vantaggi immediati sono:
  • minori possibilità di errore da parte dell'operatore;
  • riduzione delle ore/operatore necessarie alla registrazione;
  • rintracciabilità in tempo reale di qualsiasi lotto di prodotto.
La realizzazione di un simile prodotto informatico é particolarmente impegnativa per le piccole e medie aziende; per questo é conveniente affidarsi ad una software house esterna specializzata.
Attraverso l'individuazione e la registrazione dei flussi materiali e degli operatori che hanno contribuito alla realizzazione del prodotto nelle diverse fasi, il sistema informatico BF.tracing, nella sua implementazione base, é in grado di assicurare una risposta alle cogenze legislative in materia di tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti (Figura 1). Inoltre il suo impiego é in grado di fornire un valore aggiunto alle produzioni aumentando la fiducia dei consumatori finali, che saranno certi della "storia" del prodotto che andranno ad acquistare.

  
Schema BF.tracing

 Figura 1
Funzionalità di BF.tracing
  • Modulo di tracciabilità.
  • Modulo di rintracciabilità bidirezionale.
  • Interfaccia operatore multilingua.
  • Importazione base dati da formato predefinito.
  • Esportazione base dati in formato XML e TXT.
  • Integrazione con il sistema qualità aziendale.

 
Caratteristiche del prodotto
  • Facilità d'uso. Le interfacce utente sono realizzate per essere semplici ed intuitive, personalizzabili in funzione delle esigenze di ogni singolo committente.
  • Gruppi di lavoro. Gli utenti di sistema sono suddivisi per gruppi di lavoro, con differenti permessi d'accesso in base alle loro funzioni all'interno dell'azienda.
  • Tecnologia. Sviluppato per ambiente Microsoft Windows .NET, con l'impiego di database quali SQL Server, MySql, Access.
  • Modularità. .Ogni cliente può decidere se acquistare l'intero pacchetto o scegliere solo alcune funzionalità.
  • Integrabilità. Integrabile con programmi gestionali e periferiche (stampanti, lettori di codici a barre, sensori di rilevazione dati).
  • Privacy. Il sistema é conforme al D.Lvo. 196/03, inerente il trattamento dei dati sensibili.

 
Integrazione nel processo produttivo
Grazie all'elevato grado di modularità che caratterizza BF.tracing, é possibile integrarne le sue funzionalità all'interno del processo produttivo dell'azienda (Figura 2).

  
Processo produttivo

 Figura 2
Bilancio di massa
BF.tracing é in grado di convertire automaticamente le grandezze fisiche che entrano in gioco nel processo produttivo al fine di calcolare esattamente il bilancio di massa delle materie prime e dei lotti prodotti (Figura 3).

  
Processo produttivo

 Figura 3
Risultati ottenibili grazie all'adozione di BF.tracing
  • Monitoraggio in tempo reale del processo produttivo.
  • Visibilità delle giacenze di magazzino.
  • Riduzione del tempo di evasione degli ordini.
  • Riduzione dei possibili errori di spedizione.
  • Ottimizzazione della gestione del magazzino.
  • Tracciabilità e rintracciabilità puntuale del prodotto secondo il D.lvo. 178/2002 e le normative UNI 10939 (rintracciabilità di filiera) e UNI  11020 (rintracciabilità aziendale).
  • Generazione automatica del Documento Di Trasporto.
  • Soddisfazione dei requisiti G.D.O. (consegne per la grande distribuzione).
  • Maggiore controllo di resi e scarti sui fornitori.
  • Condivisione dei dati tra la sede e gli stabilimenti dell'azienda.
  • Gestione delle analisi di laboratorio e della quarantena dei prodotti.
  • Pubblicazione dei dati via Internet (valorizzazione brand).

 
Vantaggio competitivo
L'adozione di BF.tracing consente di ottenere immediatamente vantaggi sulla concorrenza:
  • Maggiore trasparenza nei rapporti consumatore - prodotto.
  • Operare con rapidità il ritiro dal mercato di un prodotto.
  • Conoscere le cause del ritiro di un prodotto.
  • Migliora i rapporti clienti - fornitori.
  • Migliora la distribuzione dei prodotti ai clienti finali.
  • Migliora l'efficienza aziendale e tra le organizzazioni di filiera.

 
Per informazioni
ALIMEDE Informatica
via G. Perticari, 5
47811 Viserba - Rimini
Tel/Fax : 0541 736341
Cell: 338 2034073
Mail:

 

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